Fischerei
Unsere Familientradition
Frischer Fisch
Ein Hauch von Mittelmeer
Probieren Sie Unseren Köstlichen Fisch Und Scampi!
Das Beste Aus Der Adria
Wussten Sie ?
Die gegliederte Küste des Adriatischen Meeres lässt die Tintenfische nicht zu groß werden, daher finden Sie in unserem Meer kleinere Exemplare, die sich perfekt für die Zubereitung von schwarzem Risotto, der gastronomischen Spezialität dieser Regionen, eignen !
Kvarner Scampi
Viele werden zustimmen, dass Scampi aus der Kvarner-Region, wo wir auch ansässig sind, aufgrund ihrer Textur und Süße das leckerste Fleisch unter den Krustentieren sind. Daher ist dieser Arthropode eine unerschöpfliche Inspiration für die Kvarner-Köche bei der Kreation neuer gastronomischer Köstlichkeiten in dieser Gegend.
Skarpina
Eine Art, die sich durch ihre besondere orange Farbe und giftigen Stacheln auszeichnet – lassen Sie sich von ihrem Aussehen nicht einschüchtern, unter ihrem Äußeren verbirgt sich ausgezeichnetes Fischfleisch !
Dentex
Einer der häufigsten Gäste am Familientisch ist für sein reichhaltiges und sättigendes Fleisch bekannt !
Seebarsch
Dieser schmackhafte Fisch ist ein schneller Schwimmer, der etwas schwieriger zu fangen ist, aber wenn Sie es schaffen, braten Sie ihn leicht auf der Grillplatte an und essen Sie ihn mit Mangold und Kartoffeln.
John Dory
Sein anderer Name ist Petrusfisch und er geht auf eine Legende zurück, die besagt, dass die charakteristischen dunklen Flecken an den Seiten des abgeflachten, ovalen Körpers dieses Fisches entstanden sind, als der Apostel Petrus sie für seine nächste Mahlzeit jagte.
Sardinen
Sardinen sind nicht nur günstig und lecker, sie haben auch einen hervorragenden Nährwert, weshalb sie zu den beliebtesten Fischen in Kroatien gehören.
Seebrasse
Dank ihres saftigen weißen Fleisches ist die Goldbrasse in der Gastronomie so geschätzt, dass die Fischer sie als „Königin des Meeres“ bezeichnen. Es handelt sich um einen der Fische, die auf der Zutatenliste von Brudet, einem traditionellen kroatischen Fischgericht, zu finden sind.
Grdobina
Ihr übergroßes Maul macht sie vielleicht nicht zu einer Schönheit des Meeres, aber der Seeteufel ist dennoch ein feiner Fisch. Es ist sehr praktisch, es den Kleinen zu servieren, da es nur sehr wenige Knochen enthält und daher perfekt für eine Kindermahlzeit voller guter Omega-3-Fettsäuren geeignet ist.
Fischerei
Das Meer Ist Unsere Leidenschaft
Unsere Familie ist seit mehreren Generationen in der Fischerei zu Hause.
Mit unserem eigenen Fischerboot fangen wir frischen Fisch und Garnelen direkt aus der wunderschönen Adria.
Möchten Sie auch unseren leckeren Fisch und Scampi probieren? Kommen Sie in unsere Strandbar „Bonaca“ und fragen Sie uns vor Ort, wir helfen Ihnen gerne weiter.
